Intorno al 1859, anni di guerra e di fame, il Parroco Pietro Mozzanica aveva una cagnetta di nome Coscienza a cui era molto affezionato. Una notte i ladri entrarono nella sua casa, rubarono quel poco che il Parroco aveva ed uccisero la cagnetta per cibarsene.
Al mattino il Parroco, ritrovando la pelle e gli avanzi capì ciò che i ladri avevano fatto ed alla domenica, durante la Santa Messa, con dolore disse: "Chi da Guanzaa m'han mangiaa la Cuscienza col cugiaa" (quelli di Guanzate hanno mangiato Cuscienza con il cucchiaio); ecco da dove proviene il nomignolo Mangiacuscienza!
Con ironia si è deciso di chiamare il periodico che il Comune di Guanzate distribuisce ai propri cittadini "Ul Mangiacuscienza".

Ul Mangiacuscienza viene pubblicato con cadenza trimestrale, nei mesi di Marzo, Giugno, Ottobre, Dicembre.